K2MG-E《专业技术人员绩效管理与业务能力提升》练习与答案 巴比馒头投资分析一览表 特点综述 店址选择 投资小，经营快捷、卫生、方便，适应不同年龄段的客人 商业区、居民集中区、附近有医院、附近有学校、附近有公交车站、附近有菜场等人流集中区域 1. 2. 候选门店应符合公司连锁经营网点设置规划和特许经营加盟管理。 门面： 1.现制现售：店内实际使用面积不得低于16平米；门店净门宽不低于2.5米；门店内最低点离地不低于2.5米；门店净深不低于4米；广告招牌宽度不低于2.5米，高度不低于0.8米，招牌底部离地不低于2.4米（如门店侧面可制作价目牌，此标准可降低到2米）。 门面要求 2.成品配送：店内实际使用面积不得低于15平米；门店净门宽不低于2.5米；门店内最低点离地不低于2.5米；门店净深不低于3米；广告招牌宽度不低于2.5米，高度不低于0.8米，招牌底部离地不低于2.4米（如门店侧面可制作价目牌，此标准可降低到2米）。 候选门店是否符合上述要求，由公司评估决定。 3. 门店的电力要求不低于10千瓦，有上下水通道。 必须要提醒的是，候选门店还需有商业用途的房产证，以便办理工商营业执照。 经营模式 公司负责冷冻成品配送，加盟商进行门店产品加工及销售 包子类：鲜汁肉包、辣肉包、梅干菜包、荠菜肉包、萝卜丝包、奶黄包、牛肉包、香菇菜包、红豆沙包、黑洋酥包 粗粮类：糯米烧卖、蜂蜜糖糕、刀切馒头、高庄馒头、葱油花卷 产品种类 粽子类：蜜枣粽、蛋黄肉粽、鲜肉粽、赤豆粽 烘培类：鲜肉月饼、萝卜丝饼 饮品类:巴比豆浆、酸梅汤、黑芝麻豆浆、原味豆浆、凉茶 其他类:八宝饭、巴比“青团” 1.三年品牌使用费:1万元。2.产品保证金2.0万元。（退盟后退还）3.商业信用保证金：1.0万投资预算 元。（退盟后退还）4.门面装修费用：3万元左右（根据门面大小所不同）。 5.设备购买：1.5-2.0万元左右。6.店铺广告：0.7万元左右（根据广告面积有所不同）。 7.在不计算房租的情况下合计9-10万元左右。 加盟前：门店评估费用300元/每次（仅上海市） 加盟时：品牌使用费前三年1万元，后每三年0.5万元 产品保证金2.0万元，商业信用保证金1.0万元 公司各项收费 员工培训食宿费35元/每人/每天（15伙食费和20住宿费） 培训时间：现制现售：7天14天（成品：7天7天10天）培训上岗证费用20元/人 加盟后：产品费（10天一结款）广告费（每月特定广告品） 管理费300元/月（仅上海市） 配送费（根据加盟店与公司总部的距离，以及同一地区加盟店的数量来决定） 人员配置 每日营业额2000元：售卖人员：1名、后台制作人员：2名 每日营业额3000元：售卖人员：2名、后台制作人员：3名 培训内容: 开业培训、店铺运营、财务管理、人员管理、新品上市培训、岗位训练培训人员: 加总部培训 盟商、店员（收银员、蒸制员、店长） 培训周期:1天（每月三次） 1 K2MG-E《专业技术人员绩效管理与业务能力提升》练习与答案 对加盟店产品质量的监督 对加盟店卫生的监督跟踪 对加盟店的投诉处理及帮助 督导服务 对加盟店每月不低于3次的监督检查 对加盟商新店开业全程支持和跟踪 对加盟店提供实质性的帮助 对加盟店管理提供合理建议 对加盟店的合理性建议提交公司 加盟流程： 以一家店铺日营业额在2500元/每天，则月销售额为75000元/每月。 具体花费如下： 日销售营业额 门店分品种销售平均毛利率 日销售营业额毛利润 月销售营业额毛利润 营业房租 住房房租 员工工资（3人） 煤气 产品包装费 员工福利 装修、广告折旧 设备折旧 其他杂项 巴比管理费 利润月纯利 世上没有一件工作不辛苦，没有一处人事不复杂。不要随意发脾气，谁都不欠你的 2500（单位/元） 35% 875 26250 4500 2000 4500 2800 800 1200 900 450 1500 300 7300 收入 费用 2
