地中海果香红酒烤鸡翅
香料是普罗旺斯料理必不可少的特色，用红酒与多种香料腌过的鸡肉，混合新鲜的水果一起烤制，散发出令人难以言喻的浓郁香味。不需要额外放油，仅凭借料汁的滋润，就会使肉质鲜嫩、味道十足，却一点也不油腻食材
地中海果香红酒烤鸡翅主料：鸡全翅2个（约200g） 地中海果香红酒烤鸡翅配料：小苹果1个、青红椒碎少许
地中海果香红酒烤鸡翅调料：普罗旺斯烤肉料10g、红酒2大勺、蜂蜜适量
将红酒倒入普罗旺斯烤肉料； 搅拌均匀，作为料汁待用；
鸡翅洗净，正反面各划几刀，以便入味； 将鸡翅放入保鲜袋，倒入调好的料汁；
戴上一次性手套，反复揉匀，是料汁渗入鸡肉，之后用保鲜袋包好，腌制三小时以上；
腌制好的鸡翅取出，均匀刷一层蜂蜜； 苹果洗净，切薄片； 将苹果片铺在锡纸上； 将鸡翅放置在苹果片上； 浇上剩余的料汁； 锡纸包好，之一四角折紧； 放置于炉上，烤10分钟左右即可。 注意事项
1．烤肉料也可用温水调开，采用红酒更加增添风味； 2．鸡翅涂抹料汁之前，先划几刀，料汁更易渗入，味道浓郁； 3．建议鸡翅多腌制一会儿，可以更加入味；
4．腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜，不仅使色泽更光亮，口味也更上一层楼；
5．苹果容易软熟，不要切得太薄；
6．烤前一定要将锡纸折好，特别是边角处不要漏缝，以免汤汁流出。
