陕西苹果生产现状分析及营销策略

陕西苹果生产现状分析及可行营销策略浅析 一．陕西地理位置及果业开展概述

陕西，地处中国内陆腹地，面积约21万平方千米，人口3733万，下辖西安一副省级市，宝鸡等9地级市及一农业示范区。东临山西，河南，西连宁夏甘肃，南抵四川、重庆、湖北，北接内蒙古，是连接中国东、中部地区与西北、西南重要枢纽。得益于国家对陕西各方面支持，陕西黄土面貌得到很大改善，绿化面积也不断增大。并且形成以林业，渔业，生态农业为根底经济开展体系。尤其以农业开展最为迅速，其中，苹果栽培种植与生产成为带动陕西农业开展主要动力。目前，陕西省已开展成世界著名苹果优生区，是我国著名苹果生产大省，以苹果为主果业成为陕西六大支柱产业之一。农业部初步提出在全国开展105个苹果基地县，其中陕西有30个；在全国开展55个苹果生产重点县，其中陕西有16个。陕西苹果生产区域布局通过近5年多调整优化，形成了由27个基地县组成渭北苹果带。全省苹果面积仅次于世界第二苹果面积大国俄罗斯，苹果总产仅次于世界第二苹果产量大国美国。

近年来我国大力实施农业产业构造调整，着力解决“三农〞问题，再加上农业部为支持农业开展出台了一系列法规，对我国苹果开展也给予了极大关注，为苹果产业开展提供了更多支持与经济支持，这对陕西苹果产业开展提供了有利外部条件；另外，WTO参加为

陕西苹果走向世界提供了更为便利条件，为陕西苹果开展提供了更为广阔空间与开展平台。不管是国家农业产业构造调整还是WTO参加，都为陕西苹果开展提供了新契机，同时也对在国内外市场上销售苹果有更严格质量标准，这也对陕西苹果自身建立更有效地战略开展体系提出了更高要求，为陕西苹果带来了新挑战。因此，陕西苹果要取得长足开展，必须立足市场需求，扬长避短，下面是对陕西苹果生产现状进展一些分析…… 二．陕西苹果生产状况概述。

中国是全世界最大苹果生产国与消费国，苹果种植面积与产量均居世界第一。2021年中国苹果种植面积到达212万公顷，占世界苹果种植面积494万公顷43%；苹果产量3050万吨，占世界苹果产量6200万吨49%。近年来，陕西苹果种植面积、产量快速增长，均居全国第一位，已成为全国乃至全世界最大优质苹果生产基地。陕西苹果种植面积、产量稳定增长。〔加重〕到2021年底，陕西省水果面积、产量分别到达1625万亩与1238万吨，比上年增长7.1%与7.7%。其中，苹果面积与产量为902万亩与856万吨，分别比上年增长6.5%与6.3%；苹果优果率到达75%以上。是历年来优果率水平高、果品销售价格好、果农收入最高一年，也是陕西果业为全省农民人均收入奉献最大、效益最好一年。 陕西果业持续稳定增长，特别值得一提是，陕西苹果面积由10年前590万亩，开展到2021年1000万亩，产量由388万吨，提高到1000万吨，增长数倍。陕西苹果实现了品质、

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面积、总产3个全国第一。更重要是优果率在缺乏35％根底上提升到现在75％以上。2001年后，陕西苹果总产连年增长，创造了连续10年辉煌，以苹果为主陕西果业成为陕西省六大支柱产业之一。〔下面附近几年陕西苹果种植与产量图表〕

陕西2021年至2021年苹果种植面积与产量图表 年份

2021 2021 2021 2021 2021

三．优势分析。

1〕生产本钱低廉。陕西苹果产区是经济开展比拟落后地区之一，农业人口占总人口数量较大，所以这就为苹果种植与生产这一劳动密集型与技术密集型产业提供了大量劳动力资源，劳动力本钱低廉，低于全国劳动力水平与全国水平，陕西苹果生产本钱为0.元每千克，国内平均本钱为0.66元每千克，日本为2.3元每千克，美国为2.05元每千克，新西兰为1.6元每千克，国外平均水平为1.2元每千克，陕西苹果生产本钱分别为国内平均本钱97%与国外平均本钱53%，是日本苹果生产本钱28%，是美国31%，是新西兰40%。也正是由于陕

苹果种植面积〔万亩〕

苹果产量〔万吨〕

902 959 1000

856 960 1000

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西生产本钱低，所以苹果出口也在国际市场上占一定优势。〔下面是陕西苹果与国内苹果生产本钱比拟图2-2〕

2〕 自然条件优越。℃〕，土层深厚〔80m--200m〕，质地疏松，富含钾、钙、镁、锌、硒等多种微量元素，是全国苹果产区中唯一符合最适宜区7项气象指标最正确优生区(表1)。而且渭北苹果主产区远离工业区，污染少，具有生产绿色无公害果品优越条件与参与世界苹果竞争良好生态根底。 区名称 年平均气温/℃ 年降水量/mm 1月中旬平均气温/℃ 年极端夏季最低气6~8温/℃ 月均温/℃ 〉35/夏季平均符合最适合指标数 最适宜8~1区 2 560~750 490~660 -1~ -8 -16~ -26 〉-14 〉-23 19~23 19~23 〈 6 15~18 〈 6 15~18 7 7 ℃日最低数 气温/℃ 黄土高8~1原区 2 第 4 页

近海亚9~1区 2 580~840 580~740 750~1000 410~650 0~940 2~20 13~24 -3~ -15 0~7 -18~-27 -5~-13 <-15 -30~ -40 -2~2 -15~ -23 22~24 25~26 19~21 21~24 26~27 0~3 19~21 20~18 0 20~21 15~17 0~2 16~48 10~25 21~23 6 内陆亚12~区 13 4 西南高11~原区 15 6 北部寒4~7 冷区 黄河故24~道区 25 4 3 3〕苹果种植技术纯熟，科技依靠强大。苹果种植在陕西农业开展中历史悠久，在长期苹果种植中，当地人总结出丰富苹果种植经历。并且，陕西省苹果开展有着强大教育与科技依靠，综合科技能力位居全国第三位，拥有农业科研机构121个，农业科技人员2.98万人。同时拥有我国唯一国家级农业高新技术产业示范区杨凌农科城。果树方面科研力量雄厚，学科门类配套，专业人才齐全。陕西省还特别注重果农果园管理水平提高，组织多名优秀专业人员专门对果农进展培训。另一方面，陕西是全国高等教育基地，这些都为陕西苹果业开展提供了优秀人才与最新科研技术。

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4〕全面支持。陕西省对果业开展给予了高度重视与全面支持：果区各级设立农业专项资金，集中投向基地建立；为果农开通果品“绿色通道〞，以确保果品运销与农民增收；省果业信息中心给基地县与企业在互联网上制作信息网页，发布各种果品、果汁产销信息，为销售牵线搭桥；各级部门组织专门营销队伍帮助农民解决卖果难问题；金融机构尤其是农村信用社重点扶持果业龙头企业，帮助其提高贮运能力与水平，解决收购资金等问题……各级果业部门加强了果业生产、贮藏、加工、包装、销售与出口各个环节综合协调与管理效劳工作，为陕西苹果产业开展提供了全面有效支持，为把陕西建立成绿色果品基地开展奠定良好根底。 四．劣势分析

1〕根底设施薄弱，综合生产能力有待提高。陕西陕北地区地处干旱半干旱地区，属于典型“雨养型〞农业区，水源工程缺乏，苹果园引水入园严重缺乏。延安南部县区总降水适中偏少，且多集中于7-9月份，3-5月份降雨偏少，不能很好地满足花芽分化、幼果发育、新梢生长前期对水分需求，影响了苹果产量与品质。随着全球气候变化与极端天气事件多发频发，旱、雹、冻、病、虫等自然与生物灾害影响深度与广度不断加重，改善果业生产根底设施条件、完善农田根底建立十分迫切。

2〕品种构造不合理。陕西苹果主要以晚熟红富士、秦冠、元帅系与乔纳金居多，早熟与中熟苹果所占比例小，所以形成长期以来“早熟奇

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缺，中熟缺乏，晚熟居多〞品种构造。这就导致采购期过于集中，给销售带来巨大压力。其次是鲜食与加工比例不合理。兴旺国家如美国，45%苹果用于加工，日本比例为25%，而我国鲜食苹果占总面积90%以上，加工用果面积那么缺乏l0%，鲜食果所占比率明显过大。鲜食果不耐储存，销量受限，而且价格低，而产品深加工有利于增加产品附加值，又具有耐储存，价值高，产品市场广阔等特点。陕苹果大多用于鲜食，加工用果品种极少，这就大大影响了陕西苹果盈利能力。 3.产业化程度低。陕西苹果生产主要是各个农户分散生产，单个农户受其知识教育水平、生产观念、自身资源能力，应对风险与销售产品能力有限，难以形成规模优势与市场竞争优势，不能形成集聚效应，对市场以引力比拟弱，主动权掌握在卖方手中，对苹果销售存在一定影响。

4.品牌形象差距大。陕西拥有大量优质苹果，并且并且陕西苹果具有个大，味甜，口感好，着色均匀，无污染等特点。但陕西苹果往往不是以高价卖出。原因是由于陕西苹果果农组织化程度低，缺乏统一标准化生产，大多数果农不注重产品外观清洁、果实等级分类、包装等问题，导致陕西苹果市场形象不好，在产品包装、运输保鲜设备、品牌宣传上与国际标准相比拟仍存在着一定差距，一直在低价位徘徊，难以进入高端市场，这大大影响了陕西苹果盈利能力与在国际市场上竞争力。

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5〕 果园机械化程度差。苹果种植属劳动密集型产业，果园喷雾、耕作施肥、套袋、采果时间相对集中，特别在生产关键环节上突显劳力严重缺乏。

6〕基地逐步进入老化时期。 比方陕西延南部县区以洛川为主，1980-1990年规模栽植苹果树已进入衰老期，在今后果业开展道路上，改造更新与加强栽培管理延长经济寿命，有方案分阶段实施老园改造与新建果园，保持基地规模稳定，是一项长期而艰巨任务。 7〕未建立完善销售机制与营销渠道〔流通模式〕。每逢苹果成熟季节，苹果销售成为一个很重要问题，关系到果农是否能从劳动中获取收益，以及家庭生计与再生产问题。在销售这方面没有很好制度保障。通常，有10%果农选择自产自销方式，果农直接进入市场，以市场零售价销售苹果，但这种销售模式销售数量少，市场不确定因素较多，果农收入稳定性较差，风险较大，由于频繁初入市场，流通交易本钱较高。然而销地客商采购是一种主要流通方式，其约占总量60%左右，这种模式在一定程度上虽然缓解了苹果“卖难〞问题，但由于果农不觉出市场，不了解市场行情，往往坐等收购，在这种流通模式下，很多收购商在农民那以1.5元左右价格收购苹果，以5元左右价格卖出，从中获取高额利润。而外地苹果经销商与国航此时形成了共同利益群体，在市场信息不对称状况下，果农处于被动市场地位，果农利益受到了损害。另外一种流通模式就是个体贩运，这种模式一般占10%左右，由于苹果需要长途贩运，个体贩运在销地又缺乏稳定苹果销售网络，苹果销售流通带有很大随机性，也隐藏了较大市场风险。最后一种流

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通方式是苹果加工企业收购，大约占10%左右，切多以残次果，外次果为主，在一定程度上，苹果加工企业收购鲜果，解决了苹果销路问题，通过苹果深加工可以大量消化鲜果，提高农民收入，但这一模式还未真正实行，这个可以作为我们以后考虑一个方向。从以上数据中我们可以看出，陕西苹果上网可靠，稳定，搞笑，快速先大话苹果流通模式并未真正建立起来，广阔果农还处于找市场、等市场、跑市场、状态，可靠，稳定，高效，快速苹果产业链还未完成，稳定，合理苹果流通主体组织构造也未真正建立。建立一个完善销售机制与稳定，高效，快速销售渠道对于陕西苹果开展来说迫在眉睫。 五．营销策略

 完善根底设施，提高综合生产能力。加快果园水利设施建立，加强水源工程建立，大力建立苹果园集雨设施，全面推广苹果园节水灌溉技术与保摘保水技术，提高水资源利用率。加强果园道路建立，全面改造机耕路，提高果园机械通达率提高机械化生产程度，减少劳动力使用，促使苹果生产专业化开展。最后是加强防御冰雹、霜冻、大风、暴雨等自然灾害设施配套，增强抵御自然灾害能力。

 调整品种构造，构造早、中、晚熟苹果适合比例。大力推广以红富士系为主晚熟苹果，嘎啦优系等中早熟苹果，以此调整早、中、晚熟萍果比例，确保苹果长期供给，一方面不至于生产过于集中。另一方面，增加苹果供给，赢得利润。

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 建立果业生产合作社，提高集中生产专业化程度。陕西果农生产比拟分散，加上果农自身各方面局限，苹果生产难以形成规模与竞争优势，通过果业生产合作社建立，可以集中所有人优势，集中生产，突破个人局限，扩大生产规模专业化程度也有一定提高。另一方面也有利于苹果出售，容易寻找销售渠道。然而要推进苹果产业化，专业化进程，在这项工作中作用是至关重要。应加大财政扶持力度，建立果业风险基金，加强地方在开展果业上责任，把苹果基地县果业开展纳入县区域经济考核中。扶持苹果加工龙头企业，对企业在税收，技改贴息贷款等方面加大支持力度，加大对果农与技术人员培训力度，特别是对基层农业技术人员培训。

 进展合理市场定位，树立品牌形象。陕西苹果生产具有一定规模，并且苹果质量也有一定领先性。只有建立良好品牌形象，才能实现优势与销售完美对接，陕西苹果销售才会取得巨大利润，这就要求针对苹果进展等级分配与最优包装，生产专业化，对苹果生产施肥、打药、采果等各方面要求提高，对果农进展专业培训，充分了解果树管理栽培技术。另外一方面，洛川苹果在市场上具有一定品牌效应，而且洛川苹果经营取得了一定效果，可以申请一个陕西苹果专利品牌，以洛川苹果为典范，借鉴洛川苹果营销模式，将陕西苹果作为品牌全面推广，从果业开展基金拿出一定资金加大对陕西省果品广告宣传。树立陕西苹果品牌整体形象，采取强力措施确保陕西苹果信誉，

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严厉打击掺杂使假与以次充好等严重影响我省苹果形象行为，为陕西苹果营销提供一个公平，绿色营销环境。

 加强生产配套装备，提高劳动生产率。一是全面配套果园施肥机、旋耕机、割草机等作业机械，大力推广新型园艺工具及植保机械。二是加快引进、示范喷药弥雾机、采果升降机、枝条粉碎机等新型机械。提高果园机械化水平，降低劳动强度，提高劳动效率。

 对老龄果树进展及时更新，培育优良果树。加快残败果园改造，挖除衰老残败老园，在土壤改进、培肥地力根底上，按照新型栽培模式建园，确保基地常新常优。是完善苗木无毒组培设施，提升苗木繁育能力，对现有苗木繁育基地扩建改造，为基地更新提供优质良种苗木。

 加强干预，及时更新果讯，吸引水果加工企业与收购商，给予他们以及果农以优惠，建立资源最优配置销售渠道。针对苹果收购商打压苹果价格这一问题，应该加强干预，建立苹果最低价格系统，与市场价格相贴与。当苹果供过于求时候，可以对苹果进展收购，然后反季节销售，这样不仅能够缓解果农窘境，也可以为增加一笔收入。另一方面，陕西苹果用来食用居多，加工较少，所以利润不高。为增加盈利，可以公布优惠，吸引水果加工企业进驻本省，对苹果进展加工，增加本省经济效益。果业局也应及时更新果

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讯，了解市场最新信息，传递给果农，为果农与市场牵线搭桥，帮助果农销售苹果。最后，也可以对果农苹果种植进展补贴，以此提高果农生产积极性，从而保证更大产量供给。而陕西苹果产业要获得长足开展，关键还是在于苹果销售流通模式建立。下面是对传统流通模式与几个现代化流通模式分析：  在传统流通模式下，其果品流通渠道长度过长，缓解较多，造成苹果流通时间过长，物流本钱高，影响了苹果流通效率。生产决定攻击，果农分散，加上流通主体分散与组织化程度低，果品供给各个缓解松散，不能平滑严密链接，流通所需时间自然较多，所以传统农产品批发市场还处于较低层次，根本属于初级商品交易市场，还有待于改造。具体流程如下图：

 以水果批发市场为中心企业化垂直经营模式：这种模式是对水果批发市场功能扩大，是对传统流通模式改造，主要表现就是在水果批发市场上。这种模式下，以水果批发市场为中心，其配销物流功能得到发挥，一方面向生产领域延伸，将生产基地，加工企业，及储藏，运输等环节连为一体，实行农产品向前流通一体化，同时与农户及其他运销商通过合作关系形成契约一体化，另一方面，向消费领域延伸，将批发，拍卖，零售，直销，运送等环节连为一体，实行农产品后向流通一体化，同时与批发商，零售商及消费者通过合作形成契约。农产品流通产销实现有效对接，农产品市场驱动

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或订单驱动促进了农产品流通，流通渠道变短，提高效率。具体流程如下图：

 以大型配送中心为依托苹果连锁经营：苹果连锁经营核心是建立大型苹果物流配送中心，其主要只能是对苹果进展合理物流配送。物流配送试着在经济合理区域范围内，根据消费者与连锁经营要求，对苹果进展挑选，加工，包装，运输，存储，装卸，搬运等作业，并按要求将苹果送到指定地点物流活动，从而减少流通环节，提高流通效率，降低采购本钱，促进规模经营，促进陕西苹果产业化开展。具体流程如下图：  以大型加工企业为龙头苹果外销经营模式：陕西出口外销流通模式已经根本形成，比方陕西花生果业集团，陕西海升果业集团代表苹果加工龙头企业+基地+农户苹果外销经营模式，这些苹果加工吧龙头企业已经取得外贸商品厨楼经营全，果品加工能力强，技术资金力量雄厚，建立苹果生产基地，提供果农生产技术效劳，将苹果生产，加工，果园管理，苹果质量监视，苹果销售处楼有机结合，建立起陕西苹果外销经营渠道，大型苹果加工龙头企业与苹果生产基地与农户结成严密贸工农一体化苹果外向型生产体系。具体流程如下图：

综上所述，陕西苹果营销应该从内外两个方面来出发。内部完善根底设施建立，提高综合生产能力，调整苹果生产构造，及时更

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果树培育，确保果树始终处于优良状态，对果农进展专业技能培训，建立果业生产合作社，集中优势，加强果园管理，引进先进耕作设备，促进机械化生产，提高劳动生产率。外部引进水果加工企业，发挥作用，建立专属品牌，加强苹果价格管理，更新信息，建立最适宜营销渠道与流通模式，树立品牌形象，加大宣传力度，做好苹果生产基地规划于建立，促进苹果生产与销售。

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